Den Reis kochen

Der Knoblauch schälen und fein hacken

Die Pilze in Scheiben schneiden.

Das Öl erhitzen und die Eier anbraten. Immer rühren, dass es nichts am Boden klebt. (so wie, wenn man Rührei macht).

Die Eier gleich mit dem Currypulver, gehackten Knoblauch würzen, dass das Aroma verteilt wird. Kurz am Rand von der Pfanne schieben

Die Pilze dazugeben und mitbraten

Die Sojasoße dazu, alles gut mischen

Dann kommt der Tomatenmark dazu

Anschließend die Fischsauce

Zum Schluss den Reis nach und nach dazu geben und gut vermenge.

Wenn man es scharf möchte, kann man Chiliöl drüber streuen.

Als deko etwas Petersilie/Koriander oder Röstzwiebel.

Guten Appetit!!!