Wysokobiałkowe Wrapy z Tuńczykiem i Awokado w Sałacie

Umieść jajka w małym rondelku i zalej je zimną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez około 10-12 minut, aby uzyskać jajka na twardo. Po ugotowaniu odcedź gorącą wodę i przełóż jajka do kąpieli lodowej, aby szybko ostygły. Dzięki temu łatwiej je obierzesz.

Podczas gdy jajka stygną, przygotuj pozostałe składniki. Obierz i drobno posiekaj czerwoną cebulę w małą kostkę. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ.

Gdy jajka ostygną na tyle, by można je było obrać, obierz je i dodaj do średniej miski. Dodaj pokrojone w kostkę awokado, posiekaną czerwoną cebulę, serek wiejski i płatki drożdżowe do miski.

Dobrze odcedź tuńczyka z puszki, aby usunąć nadmiar płynu, a następnie dodaj go do miski z pozostałymi składnikami.

Dopraw wszystko kilkoma szczyptami soli, czarnego pieprzu i łyżką soku z cytryny. Śmiało dopasuj przyprawy do swojego smaku.

Używając widelca, rozgnieć i wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz dobrze połączone, grudkowate smarowidło. Nie martw się, jeśli nie będzie idealnie gładkie; trochę tekstury jest super!

Umyj i dokładnie osusz liście sałaty rzymskiej. Będziesz potrzebować około 4-6 dużych, chrupiących liści na dwie porcje.