Galletas de Vainilla con Glaseado Real

Asegúrate de que tu mantequilla esté blanda. Sácala de la nevera con antelación para que alcance la temperatura ambiente.

En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida, ligera y cremosa.

Añade los huevos y el azúcar de vainilla a la mezcla de mantequilla y vuelve a mezclar hasta que estén completamente combinados.

En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal.

Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se forme una masa suave.

Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa brevemente hasta que esté suave. Si se siente demasiado pegajosa, espolvorea con un poco de harina extra.

Estira la masa con un rodillo, ligeramente espolvoreado con harina para evitar que se pegue. Busca un grosor de unos 3-4 mm.

Corta las galletas con tus cortadores de galletas favoritos y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) con ventilador.

Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente doradas por los bordes.

Deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja de horno antes de siquiera pensar en decorarlas.

Bate ligeramente la clara de huevo en un bol limpio.

Añade gradualmente el azúcar glas tamizado a la clara de huevo mientras mezclas continuamente.

Bate hasta obtener un glaseado espeso, suave y de un blanco brillante. Cuando levantes la batidora, el glaseado debe formar picos suaves.

Para decorar, querrás dos consistencias: una más espesa para delinear y una ligeramente más suelta, con consistencia de pasta de dientes, para rellenar y dibujar detalles.

Si el glaseado se vuelve demasiado espeso, alójalo con una pequeña cantidad de zumo de limón (aproximadamente 1 cucharadita). Ten cuidado de no añadir demasiado, o puede volverse demasiado líquido.

Divide el glaseado en boles separados y añade colorante alimentario si deseas diseños vibrantes.

Usa el glaseado inmediatamente o mantenlo cubierto con un paño húmedo o papel film para evitar que se seque.