Mofo Akondro (wymawiane "Mufu Akundju") to popularne madagaskarskie jedzenie uliczne, często spożywane jako słodka przekąska lub na śniadanie. Te chrupiące bananowe frytki, otoczone lekko słodkim ciastem, odzwierciedlają prostotę i bogactwo kuchni madagaskarskiej. Są symbolem gościnności i stałym elementem wielu spotkań, idealne, by wprowadzić odrobinę Madagaskaru do twojej kuchni.
4 Porcje · 1530 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Wsyp mąkę ryżową, mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli do dużej miski i dobrze wymieszaj suche składniki.
Dodaj letnią wodę i aromat waniliowy. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
Przykryj miskę i pozostaw ciasto do odpoczynku na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. Pomoże to ciastu uzyskać odpowiednią konsystencję.
Obierz banany i pokrój każdy banan w poprzek na dwie równe części. Ważne jest, aby nie kroić ich wzdłuż.
Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub frytkownicy do około 170°C (340°F). Oleju powinno być wystarczająco, aby banany mogły swobodnie pływać.
Zanurz przygotowane kawałki bananów pojedynczo widelcem całkowicie w cieście, tak aby były dobrze pokryte ze wszystkich stron.
Ostrożnie wrzuć obtoczone banany natychmiast do gorącego oleju. Smaż je partiami, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące. Zazwyczaj trwa to 2-3 minuty na stronę.
Wyjmij usmażone banany z oleju łyżką cedzakową i ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym lub w misce, aby odsączyć nadmiar oleju.
Najlepiej podawać Mofo Akondro od razu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.
Te słodkie bananowe frytki świetnie nadają się na śniadanie z filiżanką kawy lub jako słodka przekąska między posiłkami.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
