Zachte Bosbessenbroodjes met een Vleugje Honing

Meng in een grote mengkom de bloem, honing, actieve droge gist en het zout. Roer ze kort door elkaar.

Voeg de warme melk, gesmolten boter en het ei toe aan de droge ingrediënten. Meng alles met een lepel of je handen tot een zacht deeg.

Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak en kneed het ongeveer 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.

Leg het geknede deeg terug in de mengkom. Dek de kom af met een vochtige doek of plasticfolie.

Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of totdat het zichtbaar in omvang is verdubbeld.

Zodra het deeg gerezen is, druk je het voorzichtig plat om de lucht eruit te laten. Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot een grote rechthoek, ongeveer ½ cm (ongeveer ¼ inch) dik.

Smeer de 50g zachte boter gelijkmatig uit over het hele oppervlak van het uitgerolde deeg, en laat een kleine rand vrij.

Verdeel de 150g verse of bevroren bosbessen gelijkmatig over het beboterde deeg. Als je bevroren bosbessen gebruikt, hoef je ze niet eerst te ontdooien.

Beginnend vanaf de lange zijde, rol je het deeg voorzichtig op tot een strakke rol.

Snijd de rol met een scherp mes of flosdraad in 12 gelijke stukken. Leg de broodjes met de snijkant naar boven in een met bakpapier beklede ovenschaal, en laat een beetje ruimte tussen elk broodje.

Dek de ovenschaal af met een handdoek en laat de broodjes nogmaals rijzen op een warme plek voor ongeveer 30 minuten, of totdat ze er opgezwollen uitzien.

Verwarm je oven voor op 180°C (350°F).

Bak de broodjes 20-25 minuten, of totdat ze prachtig goudbruin zijn aan de bovenkant en gaar zijn.

Laat de bosbessenbroodjes iets afkoelen in de ovenschaal voordat je ze serveert. Ze zijn het lekkerst warm.

Optioneel: Voor een extra vleugje zoetheid kun je een eenvoudig glazuur over de warme broodjes sprenkelen. Serveer ze anders zoals ze zijn en geniet ervan!