Puszyste bułeczki jagodowe z nutą miodu

W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną uniwersalną, miód, aktywne drożdże suszone i sól. Szybko wymieszaj, żeby się połączyły.

Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko do suchych składników. Wymieszaj wszystko łyżką lub rękami, aż powstanie miękkie ciasto.

Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Włóż wyrobione ciasto z powrotem do miski. Przykryj miskę wilgotną ściereczką lub folią spożywczą.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, lub aż wyraźnie podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je odgazuj. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na duży prostokąt, o grubości około ½ cm (około ¼ cala).

Równomiernie rozsmaruj 50g zmiękczonego masła na całej powierzchni rozwałkowanego ciasta, pozostawiając niewielki margines wokół brzegów.

Rozsyp 150g świeżych lub mrożonych jagód równomiernie na posmarowanym masłem cieście. Jeśli używasz mrożonych jagód, nie musisz ich wcześniej rozmrażać.

Zaczynając od dłuższego boku, ostrożnie zwiń ciasto w ciasny rulon.

Używając ostrego noża lub nici dentystycznej, pokrój rulon na 12 równych kawałków. Ułóż bułeczki przekrojoną stroną do góry w naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między każdą bułeczką.

Przykryj naczynie do pieczenia ręcznikiem i pozwól bułeczkom ponownie wyrosnąć w ciepłym miejscu przez około 30 minut, lub aż będą wyglądać na puszyste.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Piecz bułeczki przez 20-25 minut, lub aż będą pięknie złocistobrązowe na wierzchu i upieczone.

Pozwól bułeczkom jagodowym lekko ostygnąć w naczyniu do pieczenia przed podaniem. Najlepiej smakują ciepłe.

Opcjonalnie: Dla dodatkowej słodyczy możesz polać ciepłe bułeczki prostym lukrem. W przeciwnym razie podawaj je tak, jak są i smacznego!