Beginne damit, das Eigelb in ein Glas zu geben. Achte darauf, dass das Glas sauber und trocken ist.
Gib den Meerrettich-Apfelessig und das Salz zum Eigelb ins Glas.
Verquirle die Mischung kräftig mit einem Schneebesen oder verwende einen elektrischen Handmixer auf niedriger Stufe, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist.
Jetzt kommt der wichtigste Teil: Beginne ganz langsam, das Pflanzenöl hinzuzufügen. Träufle es in einem superdünnen, gleichmäßigen Strahl hinein, während du ununterbrochen weiterquirlst oder mixt. Wenn du das Öl zu schnell hinzufügst, emulgiert die Mayonnaise möglicherweise nicht richtig und könnte sich trennen.
Rühre und gib das Öl weiter hinzu, bis alles eingearbeitet ist und die Mischung zu einer cremigen, hellgelben Mayonnaise angedickt ist.
Genieße diese superleckere Mayonnaise. Sie ist einfach, lecker und weckt schöne alte Erinnerungen!
Omas spezielles Mayonnaise-Rezept
Flora
292 Rezepte
Mild
Einfach
10 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
10 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochen
Keine
111 Aufrufe
vor 1 Jahr
Übersetzt
Das ist ein einfaches und schnelles Rezept für hausgemachte Mayonnaise, genau wie Oma sie früher gemacht hat. Sie bekommt einen einzigartigen Pfiff durch Meerrettich-Apfelessig. Perfekt für Sandwiches, Salate oder als Dip!
Mild
Einfach
10 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
10 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochen
Keine
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Eigelb
1
- Meerrettich-Apfelessig
3 Esslöffel
- Salz
0.25 Teelöffel
- Pflanzenöl
120 Milliliter
Flora
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Mild
Einfach
10 Min
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Mild
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Einfach
Zeit
10 Min
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10 Min
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Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
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- Eigelb
1
- Meerrettich-Apfelessig
3 Esslöffel
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