Ein lebendiger, knackiger Salat mit knackigem Eisbergsalat, Gurke und Rucola, vermischt mit einem cremigen, kräuterreichen Avocado-Griechischer-Joghurt-Dressing. Gekrönt mit süß-herzhaft glasiertem, dünn geschnittenem gegrilltem Hähnchenbrustfilet und fein geriebenem Parmesankäse.
4 Portionen · 2.045 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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Kombiniere 2 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL Ahornsirup, 1 TL Dijon-Senf, Knoblauchpulver, eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um die Hähnchenglasur herzustellen.
Schneide die dickeren Hähnchenbrüste horizontal in dünnere, gleichmäßige Scheiben, damit sie schnell und gleichmäßig grillen, ohne in der Mitte roh zu bleiben oder auszutrocknen.
Bestreiche die Glasur gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenbrustscheiben.
Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Lege das gewürzte Hähnchen in die Grillpfanne und brate es 3 bis 5 Minuten pro Seite, bis es vollständig durchgegart und schön angebraten ist.
Lege das gegarte Hähnchen auf ein Schneidebrett zum Ruhen, während du den Salat fertigstellst.
Wasche und halbiere 1 grüne Paprika.
Gib 0,5 Avocado, 100 g griechischen Joghurt, die restlichen 2 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 Knoblauchzehe, den Saft einer halben Zitrone, 1 Frühlingszwiebel, 0,5 grüne Paprika, einen Bund Petersilie, frische Minzblätter, frische Basilikumblätter, Salz und schwarzen Pfeffer in einen Mixer.
Mixe auf hoher Stufe, bis es vollständig glatt, cremig und leuchtend grün ist.
Wasche und hacke 1 Kopf Eisbergsalat, 1 Gurke, 2 Selleriestangen, die andere 0,5 grüne Paprika, 2 Frühlingszwiebeln und Rucola.
Gib alle gehackten Salatgemüse und Grünzeug in eine große Salatschüssel.
Gieße das Green Goddess Dressing über den Salat und vermische alles gründlich, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
Schneide das ruhende gegrillte Hähnchen in saubere, mundgerechte Stücke.
Lege die warmen gegrillten Hähnchenstücke oben auf den angemachten Salat.
Streue reichlich frisch geriebenen Parmesan darüber.
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