Toast à l'avocat avec œufs brouillés et champignons

Name: Toast à l'avocat avec œufs brouillés et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 tranches Pain de mie grillé; 2 cuillères à soupe Beurre; 1 Avocat; ½ cuillère à café Sel; ¼ cuillère à café Poivre Noir; ¼ cuillère à café Piments en flocons; ¼ cuillère à café Ail en poudre; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 Burrata; 1 Tomate ancienne; ¼ cuillère à café Flocon de sel; 10 millilitres Vinaigre balsamique; 3 Oeufs; 1 cuillère à soupe Crème; 100 grammes Champignon brun

30 min·97 vuesTraduit

Flora Petrova

349 recettes

Une délicieuse combinaison pour le petit-déjeuner, avec un toast crémeux à l'avocat garni de burrata et de tomates anciennes fraîches, parfaitement accompagné d'œufs brouillés moelleux et de champignons bruns sautés.

Allergènes

Halal

1 424kcal

2 Portions · 835 g

Protéines

62 g

Glucides

88 g

Lipides

87 g

Fibres

15 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Pain de mie grillé4 tranches
Beurre2 cuillères à soupe
Avocat1
Sel½ cuillère à café
Poivre Noir¼ cuillère à café
Piments en flocons¼ cuillère à café
Ail en poudre¼ cuillère à café
Jus de citron2 cuillères à soupe
Burrata1
Tomate ancienne1
Flocon de sel¼ cuillère à café
Vinaigre balsamique10 millilitres
Oeufs3
Crème1 cuillère à soupe
Champignon brun100 grammes

Préparation

1
D'abord, prépare ton avocat. Dénoyaute l'avocat et mets la chair dans un petit bol. Utilise une fourchette pour bien l'écraser.
2
Assaisonne l'avocat écrasé avec une pincée de sel, de poivre noir, de flocons de piment et de poudre d'ail. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélange bien le tout jusqu'à ce que ce soit homogène.
3
Lave et tranche les champignons bruns. Mets de côté.
4
Dans un bol séparé, casse les trois œufs. Assaisonne avec une pincée de sel et de poivre noir, puis ajoute 1 cuillère à soupe de crème. Fouette juste assez pour mélanger.

Assemblage du toast à l'avocat

5
Fais chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoute environ 1 cuillère à soupe de beurre. Une fois fondu, fais griller les quatre tranches de pain de mie jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retire de la poêle et mets de côté.
6
Pour le toast à l'avocat, prends deux des tranches de pain grillées. Étale généreusement le mélange d'avocat préparé sur le dessus de chaque tranche.
7
Sur l'avocat, place la moitié de la burrata sur chaque tranche et étale-la délicatement avec une fourchette.
8
Coupe deux tranches épaisses de la tomate ancienne. Place une tranche épaisse sur la burrata sur chaque toast. Saupoudre de fleur de sel et arrose de vinaigre balsamique.

Œufs brouillés et champignons

9
Dans la même poêle, ajoute une autre cuillère à soupe de beurre. Une fois fondu, ajoute les champignons bruns tranchés et une pincée de sel. Fais-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5-7 minutes.
7 min
10
Verse le mélange d'œufs battus dans la poêle et mélange-les avec les champignons. Laisse reposer quelques secondes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
11
Pousse délicatement les portions cuites des œufs vers le centre, permettant au liquide non cuit de couler en dessous. Continue à cuire et à plier jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et qu'il n'y ait plus de liquide.

Service

12
Prends les deux tranches de pain grillées restantes. Répartis uniformément le mélange d'œufs brouillés et de champignons entre elles.
13
Sers à chaque personne une tranche du délicieux toast à l'avocat avec burrata et tomate, et une tranche des savoureux œufs brouillés et champignons. Bon appétit !