Äpfel vorbereiten
- 1
Schneide die Äpfel quer in etwa 5 mm dicke Ringe.
- 2
Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
- 3
Stelle die Apfelringe beiseite.
Apfel-Pancakes
25 Min·96 AufrufeÜbersetzt
Diese veganen Apfelküchle eignen sich perfekt für gemütliche, regnerische Herbsttage. Knackige Apfelscheiben, eingetaucht in gewürzten Pfannkuchenteig und goldbraun ausgebacken, ergeben einen wärmenden, wohligen Snack. Genieße sie frisch mit etwas Puderzucker bestäubt oder gewendet in einer köstlichen Mischung aus Zucker und Zimt zusammen mit einer Tasse heißem Tee oder Apfelpunsch, während der Regen leise an dein Fenster prasselt.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
1.132kcal
4 Portionen · 790 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
200 g
Fett
17 g
Ballaststoffe
22 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Vanilleextrakt7 Gramm
- Butter1 Teelöffel
- Äpfel4
- Weizenmehl Type 405150 Gramm
- Zucker20 Gramm
- Backpulver1 Teelöffel
- Gemahlener Zimt1 Esslöffel
- Salz1 Prise
- Ei1
- Milch150 Milliliter
Teig zubereiten
- 4
Vermische in einer Schüssel alle trockenen Zutaten – Mehl, Salz und Backpulver.
- 5
Verquirle das Ei in einer separaten, kleineren Schüssel.
- 6
Rühre die Milch und den Vanilleextrakt unter das verquirlte Ei.
- 7
Gib die Mischung der trockenen Zutaten in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten.
- 8
Verrühre alles mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt und gerade so vermengt ist (nicht zu viel rühren).
- 9
Der Teig sollte etwas dickflüssiger sein, damit er gut an den Apfelscheiben haftet.
Fett erhitzen
- 10
Erhitze in einer großen Pfanne etwa 1 TL Butter bei mittlerer Hitze.
Apfelringe eintauchen und ausbacken
- 11
Nimm eine vorbereitete Apfelscheibe (Ring) und tauche sie in den Pfannkuchenteig, sodass sie von allen Seiten vollständig bedeckt ist.
- 12
Gib den mit Teig umhüllten Apfelring in die heiße Pfanne.
- 13
Wiederhole dies mit einigen weiteren Apfelscheiben, achte jedoch darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen (bei Bedarf portionsweise ausbacken).
- 14
Brate die Apfelringe goldbraun an, was etwa 2-3 Min. pro Seite dauern sollte.
3 Min. - 15
Wende die Ringe gelegentlich mit einer Zange oder einem Pfannenwender für ein gleichmäßiges Backergebnis.
In Zimtzucker wälzen (optional)
- 16
Stelle nach Wunsch einen flachen Teller mit einer Zucker-Zimt-Mischung bereit.
- 17
Sobald die Apfelring-Pancakes ausgebacken sind und aus der Pfanne genommen werden, lege sie direkt in die Zucker-Zimt-Mischung.
- 18
Wende die heißen Pancakes, um beide Seiten gleichmäßig mit der Mischung zu bedecken.
- 19
Lege die fertigen Apfelringe auf einen Servierteller. Warm servieren.
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