RocelyRocely
App downloaden

Biefstuk met gebakken aardappeltjes

40 min·2 weergavenVertaald
Biefstuk met gebakken aardappeltjes

Flora Petrova

354 recepten

Aangebakken biefstukken, bedruipt met boter, geserveerd met goudbruin gebakken aardappeltjes omgeschept met knoflook, verse dille en verkruimelde feta. Een vullend en evenwichtig diner voor twee.

Allergenen
Glutenvrij
1.253kcal

2 Porties · 965 g

Eiwit
112 g
Koolhydraten
90 g
Vetten
47 g
Vezels
9 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

2

g
  • Biefstuk2
  • Aardappel500 gram
  • Boter2 eetlepels
  • Rundvet1 eetlepel
  • Knoflook2 tenen
  • Dille10 gram
  • Feta50 gram
  • Tijm2 stelen
  • Rozemarijn2 stelen
  • Zout10 gram

Begin hier

  1. 1

    Haal 2 biefstukken uit de koelkast.

  2. 2

    Dep ze droog met keukenpapier.

  3. 3

    Breng beide kanten van de biefstukken op smaak met 4 g zout.

  4. 4

    Laat de gezouten biefstukken op een bord op kamertemperatuur rusten.

  5. 5

    Was 500 g krieltjes grondig onder koud water.

  6. 6

    Halveer de gewassen aardappels in hapklare stukjes.

  7. 7

    Doe de gesneden aardappels in een pan.

    Recept Afbeelding
  8. 8

    Giet genoeg water in de pan om de aardappels volledig onder te zetten.

  9. 9

    Voeg 5 g zout toe aan het water.

  10. 10

    Breng de pan op hoog vuur aan de kook.

Kook de aardappels

  1. 11

    Kook de aardappels zodra het water kookt in 12 minuten gaar.

    Kookwekker12 min
  2. 12

    Giet al het water uit de pan af met een vergiet.

Bak de aardappels

  1. 13

    Pel en pers 2 teentjes knoflook.

  2. 14

    Hak 10 g dille fijn.

  3. 15

    Verkruimel 50 g feta in kleine stukjes.

  4. 16

    Verhit 1 el boter in een koekenpan op middelhoog vuur.

  5. 17

    Voeg de afgegoten aardappels toe aan de hete boter.

  6. 18

    Bak tot de aardappels goudbruin en knapperig aan de randjes zijn.

  7. 19

    Voeg de helft van de geperste knoflook toe aan de pan.

  8. 20

    Roer goed door en bak gedurende 1 minuut.

    Kookwekker1 min
  9. 21

    Breng op smaak met de resterende 1 g zout en schep de fijngehakte dille erdoor.

    Recept Afbeelding
  10. 22

    Strooi de verkruimelde feta over de aardappels en haal de koekenpan van het vuur.

Schroei en bedruip de biefstukken

  1. 23

    Verhit een roestvrijstalen pan voor op hoog vuur tot waterdruppels bolletjes vormen en ronddansen.

  2. 24

    Voeg 1 el ossenwit toe aan de hete pan.

  3. 25

    Leg de eerste biefstuk in de pan.

  4. 26

    Bak 45 seconden aan de eerste kant.

    Kookwekker45 s
  5. 27

    Draai om en bak 45 seconden aan de andere kant.

    Kookwekker45 s
  6. 28

    Draai opnieuw om en bak 45 seconden aan de eerste kant.

    Kookwekker45 s
  7. 29

    Draai een laatste keer om en bak 45 seconden aan de andere kant.

    Kookwekker45 s
  8. 30

    Leg de eerste biefstuk op een bord om te rusten.

  9. 31

    Herhaal het bakproces in vier stappen voor de tweede biefstuk en leg ook deze op het bord.

  10. 32

    Zet het vuur van de pan lager naar middellaag.

  11. 33

    Voeg 1 el boter, 2 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn en de resterende geperste knoflook toe aan het braadvet in de pan.

  12. 34

    Leg de geruste biefstukken één voor één terug in de pan en bedruip ze gedurende 1 minuut met de kruidenboter.

    Kookwekker1 min
  13. 35

    Leg de bedruipte biefstukken op een snijplank.

  14. 36

    Laat de biefstuk 5 minuten rusten.

    Kookwekker5 min

Aansnijden en serveren

  1. 37

    Snijd de geruste biefstuk dwars op de draad in dunne plakken.

  2. 38

    Verdeel de getrancheerde biefstuk over borden samen met de warme gebakken aardappels.

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu