Arayes

Snijd 1 rode ui fijn.

Snijd 3 groene Cubanelle pepers (of paprika's) fijn.

Hak de verse muntblaadjes fijn.

Hak de peterselie fijn.

Doe 500 g kipgehakt in een mengkom.

Gesneden rode ui

Gesneden groene Cubanelle pepers

Gehakte verse muntblaadjes

Gehakte peterselie

Rasp van 1 citroen

Een klein scheutje sap van de 1 citroen

Zout (naar smaak)

Zwarte peper (naar smaak)

Ongeveer 1 el olijfolie (of pas aan naar behoefte)

2 geperste knoflookteentjes

Meng alle ingrediënten grondig door elkaar tot het goed gemengd is. Zorg ervoor dat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

Snijd elk van de 3 Arabische pitabroodjes voorzichtig halverwege de rand in om een zakje te creëren, of snijd ze volledig doormidden.

Open elk pitabroodje voorzichtig.

Vul elk pitazakje of de helft gelijkmatig met het kipgehaktmengsel, spreid het in een relatief dunne laag aan de binnenkant.

Optie 1: Bakken in de pan

Smelt een klontje boter in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur.

Leg voorzichtig één of twee gevulde pitabroodjes in de hete pan (niet te veel tegelijk).

Bak tot het brood een goudbruine, knapperige korst krijgt en de kipvulling gaar is. Druk af en toe zachtjes aan met een spatel. Draai de pita voorzichtig om en bak de andere kant tot deze even goudbruin en knapperig is. Herhaal met de overige pita's.

Optie 2: Bakken in de oven

Verwarm je oven voor op 180°C.

Leg de gevulde pitabroodjes op een bakplaat (bekleed eventueel met bakpapier voor makkelijkere schoonmaak).

Bak ongeveer 10 min, of tot het pitabrood een goudbruine korst krijgt en het kipmengsel gaar is.

Haal de gekookte, gevulde pita's uit de pan of oven.

Je kunt ze heel serveren of in partjes snijden.

Eet smakelijk! Geniet ervan!