Kalkoen Burrito's met Hüttenkäse

Snijd de kalkoen in hapklare stukjes.

Kruid de kalkoenstukjes gelijkmatig met 2 theelepels zout, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels kurkuma, 2 eetlepels zoete paprika en ½–1 theelepel cayennepeper, afhankelijk van je voorkeur voor pittigheid.

Smelt 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kalkoen toe en bak tot deze gaar is, maar nog steeds heerlijk sappig. Pas op dat je het niet te gaar bakt!

Hak de komkommer fijn.

Hak de cherrytomaten fijn. Voor een minder drassige burrito, zorg ervoor dat je de waterige binnenkant, inclusief sap en zaden, verwijdert voordat je ze hakt.

Hak de bosuitjes fijn.

Neem één grote tortilla en verdeel ongeveer 2–3 eetlepels hüttenkäse gelijkmatig over het oppervlak.

Leg een royale hoeveelheid gehakte komkommer, tomaten en bosui op de hüttenkäse. Voeg vervolgens wat verse spinazie en rucola toe.

Voeg een portie van de gekookte kalkoen toe aan het midden van je gevulde tortilla.

Druppel ongeveer 1 eetlepel BBQ-saus over de vullingen, of pas aan naar smaak.

Leg 3–4 groene olijven bovenop de vullingen.

Rol de tortilla voorzichtig strak op om je heerlijke burrito te vormen.

Serveer je vers gerolde Kalkoen Burrito's met Hüttenkäse direct en geniet ervan! Ze zijn ook geweldig om mee te nemen als gezonde lunch.