Dit recept gebruikt een stuk ciabattabrood, idealiter een met olijven en feta voor extra smaak, maar elke goede kwaliteit ciabatta werkt prima.

Snijd het ciabattabrood horizontaal doormidden om twee helften voor de sandwich te creëren.

Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.

Leg beide helften van de gesneden ciabatta in de verwarmde pan en rooster tot ze goudbruin en licht knapperig zijn aan de gesneden kanten. Haal uit de pan.

Smeer de pesto gelijkmatig uit over de gesneden kant van één helft van de geroosterde ciabatta.

De heirloom tomaten moeten ongeveer 1 cm dik gesneden worden.

Leg de heirloom tomatenschijfjes op de pestolaag.

Breng de tomaten licht op smaak met zout en peper.

Leg de hele bol burrata op de tomaten. Snijd de burrata voorzichtig open met een mes, zodat de romige binnenkant over de sandwichingrediënten stroomt.

Druppel een beetje balsamicoazijn over de burrata en tomaten.

Leg de plakjes prosciutto crudo over de burrata en voeg een handvol verse rucola toe.

Leg de tweede helft van de geroosterde ciabatta erop om de sandwich af te maken.

Geniet meteen van deze superlekkere Gegrilde Ciabatta Prosciutto Burrata Sandwich terwijl de burrata heerlijk romig is. Het is een eenvoudige maar bevredigende combinatie van smaken en texturen.