Mehligkochende Kartoffeln gar kochen.
Kartoffeln schälen und zerstampfen (oder durch eine Kartoffelpresse drücken).
Die gepressten Kartoffeln mit der Hälfte des Gewichts mit Kartoffelstärke vermengen. Z. B. auf 300g gepresste Kartoffeln 150g Kartoffelstärke.
Kartoffelstärke, gepresste Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig kneten. 10min abdecken im Zimmer temperatur lassen.
Den Teig zu langen, dicken Nudeln rollen.
In Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Absieben und servieren.
Zubereitungsempfehlung: mit selbstgemachter Tomatensoße (siehe Rezept „Tomatensoße mit frischen San Marzano-Tomaten“ auf Rocely) und frischem Büffelmozzarella.
Guten Appetit!!!
Kartoffelnudeln
Keine
Einfach
55 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
55 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
40 Min
182 Aufrufe
Übersetzt
Quasi Gnocchi, aber in Nudelform. Superschnell und superlecker.
Keine
Einfach
55 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
55 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
40 Min
Allergene
Vegan
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
798KCAL
4 Portionen · 536 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
182 g
Fett
2 g
Ballaststoffe
8 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Mehligkochende Kartoffeln
500 Gramm
- Kartoffelstärke
150 Gramm
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Keine
Einfach
55 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
55 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
40 Min
Allergene
Vegan
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
798KCAL
4 Portionen · 536 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
182 g
Fett
2 g
Ballaststoffe
8 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
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Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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500 Gramm
- Kartoffelstärke
150 Gramm
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