RocelyRocely
App downloaden

Italiaanse Groentesalade

50 min·60 weergavenVertaald
Italiaanse Groentesalade

Flora Petrova

349 recepten

Deze Italiaanse Groentesalade, in Italië vaak bekend als Insalata Russa, is een geliefde klassieker die in het hele land op tafel staat, vooral tijdens feestdagen en gezellige bijeenkomsten. Ondanks de naam zijn de wortels diep verweven met Italiaanse culinaire tradities, met verse, seizoensgebonden groenten en een romige, rijke dressing. Het is een bewijs van hoe eenvoudige ingrediënten samenkomen om iets echt troostends en heerlijks te creëren. Dit recept biedt een heerlijke balans van aardse groenten, pittige augurken en een zachte, hartige mayonaise-yogurtmix, waardoor het een perfect voorgerecht of bijgerecht is dat zowel vullend als verfrissend is. Het is een ideaal gerecht om van tevoren te maken, zodat de smaken prachtig kunnen samensmelten terwijl het afkoelt, wat een nog harmonieuzere smaak creëert.

Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Glutenvrij
1.245kcal

4 Porties · 1.420 g

Eiwit
43 g
Koolhydraten
119 g
Vetten
57 g
Vezels
35 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

4

g
  • Aardappelen4
  • Wortelen2
  • Knolselderij1
  • Eieren3
  • Erwt100 gram
  • Augurken3
  • witte ui1
  • Mayonaise3½ eetlepels
  • Natuurlijke yoghurt2½ eetlepels
  • Zout1 snufje
  • Zwarte peper1 snufje

Bereiding

  1. 1

    Schil de aardappelen, wortels en knolselderij.

  2. 2

    Kook de geschilde aardappelen, wortels en knolselderij heel in gezouten water tot ze gaar zijn. Voeg de erwten toe tijdens de laatste 2-3 minuten van het koken. Giet grondig af en laat alles volledig afkoelen.

    Kookwekker3 min
  3. 3

    Eenmaal afgekoeld, snijd de gekookte groenten voorzichtig in kleine, gelijke blokjes.

  4. 4

    Kook de eieren hard. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze fijn.

  5. 5

    Schil de augurken, hak ze fijn en knijp al het overtollige vocht eruit om te voorkomen dat de salade waterig wordt.

  6. 6

    Zorg ervoor dat je witte ui zeer fijn gesneden is, zoals gespecificeerd.

Mengen en Koelen

  1. 7

    Meng in een grote kom de gesneden groenten, eieren, bereide augurken en fijn gesneden ui.

  2. 8

    Meng in een aparte kleine kom de mayonaise en naturel yoghurt door elkaar. Breng deze dressing royaal op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.

  3. 9

    Spatel de bereide dressing voorzichtig door het groentemengsel tot alles goed gemengd en bedekt is.

  4. 10

    Dek de salade af en zet hem minstens 1 uur in de koelkast voor het serveren, zodat de smaken prachtig kunnen samensmelten en de salade goed koud wordt.

    Kookwekker1 u

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu