Суши купа със скариди и уакаме

Първо, сготви своя суши ориз според инструкциите на опаковката. Често срещано съотношение е една част ориз към две части вода. След като е готов, остави го да се охлади леко.

Докато оризът се охлажда, приготви сместа за овкусяване. В малка купа смеси оризовия оцет, кафявата захар и щипка сол. Разбъркай, докато захарта и солта се разтворят напълно. След като оризът е леко охладен, внимателно добави тази смес към ориза.

Сложи малка тенджера с вода да заври. Внимателно пусни яйцата във врящата вода и готви 6-7 минути за перфектно рохко сваряване. След като са готови, веднага ги прехвърли в ледена баня, за да спреш готвенето. Обелвай ги внимателно, когато са достатъчно хладни за работа.

Нарежи на ситно скилидката чесън. За зеленчуците, нарежи краставицата и черешовите домати на малки кубчета. Нарежи на тънки филийки зеления лук. Използвай белачка за зеленчуци, за да направиш дълги, тънки ленти от морковите.

Загрей маслото в тиган на среден огън. Добави наситнения чесън и готви около 30 секунди, докато стане ароматен. Внимавай да не го изгориш!

Добави скаридите в тигана и готви по 2-3 минути от всяка страна, или докато станат розови и непрозрачни. Не препълвай тигана; готви на порции, ако е необходимо.

Сега за забавната част: сглобяване на купите! Раздели овкусения суши ориз поравно между двете си купи за сервиране, оформяйки основа.

Аранжирай артистично сготвените скариди, нарязаната на кубчета краставица, черешовите домати, лентите моркови, нарязания зелен лук и свежата рукола върху ориза във всяка купа.

Добави щедра порция от готовото за консумация уакаме във всяка купа.

Внимателно разрежи всяко рохко сварено яйце наполовина и го постави върху съставките във всяка купа.

Полей всяка купа обилно със сос Шрирача според твоя вкус.

Сервирай веднага с няколко хрупкави нори листа отстрани, идеални за увиване на хапки от твоята вкусна суши купа.