Wok-Hähnchen und Gemüse mit Reis

Schneide 250 g Hähnchenfilet in mundgerechte Würfel.

Würze die Hähnchenwürfel mit 0,5 TL Salz, 0,25 TL schwarzem Pfeffer und 0,5 TL Knoblauchpulver.

Wasche 120 g Reis gründlich unter kaltem fließendem Wasser.

Gib den gewaschenen Reis in einen Topf.

Gieße 240 ml Wasser in den Topf.

Gib eine Prise Salz und 15 g Butter in den Topf.

Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Decke den Topf fest mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.

Koche den Reis ungestört für 20 Minuten.

Nimm den Reis vom Herd und lasse ihn mit geschlossenem Deckel für 10 Minuten ruhen.

Schneide 300 g braune Champignons in Scheiben.

Schneide 1 rote Paprika in dünne Streifen.

Schneide 1 Zucchini in kleine Würfel.

Schmelze 30 g Butter in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gib die gewürzten Hähnchenwürfel in den Wok.

Brate das Hähnchen durch und goldbraun von allen Seiten an.

Gieße 50 ml Teriyaki-Sauce über das gebratene Hähnchen.

Schwenke das Hähnchen für 1 Minute in der Sauce, bis es gleichmäßig glasiert ist.

Nimm das Hähnchen aus dem Wok und stelle es auf einem Teller beiseite.

Wische den Wok sauber und gib 2 EL Sesamöl bei hoher Hitze hinzu.

Gib die geschnittenen Champignons, Paprika, Zucchiniwürfel und 200 g Brokkoliröschen in den heißen Wok.

Gib 1 ganze rote Chilischote in den Wok, damit sie zusammen mit dem Gemüse anbrät.

Brate das Gemüse schnell für 3 bis 4 Minuten an, damit es hell und knackig bleibt.

Gib das glasierte Hähnchen und seinen Saft zurück in den Wok zum Gemüse.

Vermische alles für 1 Minute, um es zu erhitzen.

Nimm den Wok von der Hitzequelle.

Schneide 2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.

Drücke den gekochten Reis in eine kleine Schüssel und stürze ihn in die Mitte eines Serviertellers, um einen ordentlichen Hügel zu formen.

Ordne das Hähnchen und das Wok-Gemüse kreisförmig um den Reishügel an.

Lege die angebratene rote Chilischote auf den Reis.

Streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln vor dem Servieren über das gesamte Gericht.