RocelyRocely
Изтегли приложението

Автентични баварски вайсвурст с картофена салата

30 мин·156 прегледаПреведено
Автентични баварски вайсвурст с картофена салата

Flora Petrova

349 рецепти

Като кулинарен експерт, с удоволствие споделям възхитителна рецепта, която ще донесе баварски чар на вашата маса. Звездата на това ястие, традиционният вайсвурст, е любим бял колбас, който обикновено се консумира преди обяд в Бавария, често като втора закуска. Неговият деликатен вкус и текстура са доказателство за вековната немска кулинарна традиция. Ще съчетаем тази класика с жива, небелена салата от бейби картофи, предлагайки освежаващ обрат. Червеният лук, нарязан на тънки филийки и нежно маринован в ярък кайсиев оцет, придава уникална пикантност, която прекрасно допълва земния вкус на картофите и фината наситеност на вайсвурста. Щипка чесън и щедра струйка зехтин свързват всичко заедно, създавайки хармоничен баланс от вкусове. Тази рецепта не е просто ястие; тя е преживяване, пътешествие до сърцето на баварската комфортна храна с модерен, пикантен привкус. Приготвя се изключително лесно, което я прави идеална за спокоен уикенд брънч или вечеря през седмицата.

Алергени
Без лактоза
Без глутен
1726ккал

2 Порции · 985 g

Протеини
52 g
Въглехидрати
100 g
Мазнини
121 g
Фибри
10 g
  • Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
  • Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
  • Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

2

g
  • Бели наденици4
  • Бейби Картоф500 грама
  • Червен Лук1
  • Кайсиев оцет50 милилитра
  • Глава Чесън1 скилидка
  • Зехтин30 милилитра
  • Сол5 грама
  • Черен пипер2 грама
  • Вода1 литър

Приготвяне на картофената салата – Основата

  1. 1

    Измийте добре 500 грама бейби картофи, но не ги белете. Поставете ги в тенджера, покрийте със студена вода, добавете щипка сол и оставете да заври. Гответе около 15-20 минути или докато омекнат, когато ги прободете с вилица.

    Таймер20 мин
  2. 2

    Докато картофите се готвят, нарежете червения лук на тънки филийки. Поставете филийките в малка купа и изсипете 50 милилитра кайсиев оцет върху тях. Оставете ги да се мариноват, докато приготвяте останалата част от салатата.

  3. 3

    Нарежете на ситно 1 скилидка чесън.

Сглобяване на пикантната картофена салата

  1. 4

    След като картофите са сварени, отцедете ги и ги оставете да изстинат леко. След като изстинат достатъчно, за да можете да ги пипате, нарежете ги на половинки или четвъртинки, в зависимост от размера им.

  2. 5

    В голяма купа за смесване комбинирайте топлите, нарязани бейби картофи с маринования червен лук (включително останалия кайсиев оцет от купата) и нарязания чесън.

  3. 6

    Полейте с 30 милилитра качествен зехтин. Подправете щедро със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте внимателно, за да се смесят всички съставки, като се уверите, че картофите са добре покрити. Оставете настрана.

Нежно готвене на баварския вайсвурст

  1. 7

    Напълнете средна тенджера с достатъчно вода, за да покрие вайсвурста. Оставете водата да заври леко, след което веднага намалете котлона на ниска степен. Водата трябва да е гореща, но да не бълбука енергично.

  2. 8

    Внимателно поставете 4 вайсвурст колбаса в горещата, некипяща вода. Оставете ги да къкрят леко за около 8-10 минути. Целта е да се затоплят добре, без да се спука деликатната им обвивка. Вътрешната температура трябва да достигне 60°C (140°F).

    Таймер10 мин

Сервиране на вашия баварски пир

  1. 9

    Извадете вайсвурста от водата. Традиционно се сервират с обвивката, но можете да ги обелите, ако предпочитате.

  2. 10

    Сервирайте топлия вайсвурст заедно с щедри порции от вашата пикантна салата от бейби картофи с кайсиев оцет.

  3. 11

    За автентично баварско преживяване, сервирайте със сладка баварска горчица и прясно изпечен брецел (по избор). Насладете се!

Препоръчани рецепти

Не можете да решите какво да готвите?

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

MealMatch сега