Umyj sałatę lodową, osusz ją i porwij lub posiekaj na kawałki wielkości kęsa. Umieść w dużej misce na sałatkę.

Umyj pomidory i ogórka. Pokrój pomidory i ogórka w kostkę mniej więcej równej wielkości.

Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, wydrąż miąższ i pokrój w kostkę. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, ogórka i awokado do miski z sałatą.

Jeśli twoje czarne oliwki nie są drylowane, wydryluj je teraz. Możesz zostawić je w całości lub przekroić na pół.

Pokrój lub pokrusz bułgarski biały ser na kawałki lub kostki wielkości kęsa.

W małej misce lub słoiku połącz pesto, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dodaj szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ubijaj lub wstrząsaj, aż dobrze się połączy.

Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw. Możesz chcieć trochę więcej soku z cytryny dla kwaskowatości lub oliwy z oliwek dla gładkości.

Wlej przygotowany sos na warzywa do dużej miski na sałatkę. Delikatnie wymieszaj wszystko razem, aby upewnić się, że wszystkie składniki są pokryte sosem.

Ciesz się tą super pyszną Sałatką Pesto. Jest idealna jako lekki posiłek lub dodatek.