PASTEL DE LAVA

Precalienta el horno a 160 °C con aire circulante.

Corta el chocolate y la mantequilla en trozos pequeños y derrítelos al baño maría o en el microondas.

Bate los huevos y mézclalos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Luego, añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a los huevos y mezcla bien.

Añade la harina y la sal y mezcla todo a fondo.

Finalmente, refina con extracto de vainilla.

Rellena la masa terminada en pequeños moldes para muffins de porcelana o silicona (rinde aprox. 10 unidades). Asegúrate de no llenar demasiado los moldes, ya que la masa subirá. Engrasa los moldes de porcelana previamente.

Hornea en el horno precalentado exactamente 13 minutos – no más, ya que de lo contrario se perderá la consistencia perfecta.

Después de hornear, retira inmediatamente del horno y sirve directamente en un plato.

Espolvorea con azúcar glas y sirve preferiblemente caliente.

Como guarnición, las bayas frescas combinan de maravilla.

¡Buen provecho!