Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich, schneide sie dann in Spalten oder Stücke, lass die Schale dran für zusätzliche Knusprigkeit.

Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel und vermische sie mit Sonnenblumenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Chiliflocken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Verteile sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.

Wasche und schneide den Eisbergsalat, die Tomaten und die Gurke. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben. Gib all diese frischen Zutaten in eine große Salatschüssel.

Verquirle in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und eine Prise Salz, um dein Salatdressing zuzubereiten. Stelle es bis zum Servieren beiseite.

Schiebe das Backblech mit den gewürzten Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen. Backe sie 45-50 Minuten lang, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Etwa 15 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, bringe einen Topf Wasser zum Kochen. Gib die Würstchen vorsichtig hinzu und reduziere die Hitze auf eine leichte Siedetemperatur. Koche sie 10-12 Minuten lang, oder bis sie durchgewärmt sind.

Sobald die Kartoffeln perfekt knusprig und die Würstchen gar sind, nimm sie aus dem Ofen bzw. dem Wasser.

Beträufle den frischen Salat kurz vor dem Servieren mit dem vorbereiteten Dressing. Richte die gekochten Würstchen, die gebackenen Kartoffeln und den frischen Salat auf Tellern an.

Sofort servieren und dein köstliches hausgemachtes Essen genießen!