BAJIA (madagassische Falafel)

Name: BAJIA (madagassische Falafel)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 gram Schwarzaugenbohnen; bündel Koriander; bunch Koriander; 20 gram Ingwer; 2 teaspoon Salz; 2 Salz; Frittieröl; 200 milliliter Frittieröl

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Vor 6 Tagen

Narindra

@Narindra

Mit nur 5 Zutaten kannst du diese leckeren Falafel aus Schwarzaugenbohnen super schnell zubereiten.

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Mittel

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

10 Minuten

Kochen

30 Minuten

Stichworte

Vegan

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

Schwarzaugenbohnen

300 Gramm

bündel Koriander

Koriander

Ingwer

20 Gramm

Salz

2 Teelöffel

Salz

Frittieröl

200 Milliliter

Anweisungen

Schwarzaugenbohnen 24 Stunden lang in Wasser schwimmend einweichen.
Die Bohnen absieben und in einen Mixer geben.
Den Ingwer und das Salz dazu geben und alles fein mixen.
Koriander klein hacken und dazu geben. (nicht mehr mixen)
Die Masse mit einem Löffel in Nockerl formen.
Das Öl erhitzen und die geformten Nockerl richtig braun und knusprig frittieren.
Zum Schluss mit einem Küchenpapier abtupfen.

Meine Empfehlung dazu, nach traditioneller madagassischer Art, Erdnusssoße als Dip servieren.

Falls du keinen Koriander magst, kannst du stattdessen auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden.

Guten Appetit!!!