Szakszuka

Drobno posiekaj 1 cebulę.

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-5 min, aż będzie złocista i miękka.

Drobno posiekaj lub przeciśnij 3 ząbki czosnku.

Dodaj czosnek na patelnię i smaż przez 1 min, aż będzie aromatyczny.

Dopraw solą do smaku.

Umyj 300g czosnku niedźwiedziego i pokrój go w paski.

Pokrój 4 pieczone papryki w paski.

Dodaj czosnek niedźwiedzi i pieczoną paprykę na patelnię z cebulą.

Gotuj mieszankę warzywną na średnim ogniu przez 5 min, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj 1 puszkę przecieru pomidorowego na patelnię.

Dopraw sos solą, czarnym pieprzem i płatkami chili do smaku.

Wbij 4 jajka bezpośrednio do mieszanki pomidorowej na patelni, równomiernie je rozkładając.

Przykryj patelnię pokrywką.

Gotuj przez 5-7 min, lub aż jajka będą ugotowane do pożądanej konsystencji (miękkie lub twarde żółtka).

Gdy jajka będą ugotowane, zdejmij patelnię z ognia.

Posyp szakszukę posiekaną świeżą natką pietruszki.

Pokrusz biały ser lub ser feta na wierzch.

Podawaj szakszukę natychmiast.