Kozunak Wentelteefjes

Snijd je overgebleven Kozunak in plakken. Streef naar een dikte van ongeveer 1,5 tot 2 cm (iets dikker dan standaard brood) zodat ze goed blijven tijdens het weken en bakken.

Klop in een ondiepe schaal of ovenschaal (breed genoeg om de plakken in te dopen) de eieren, melk, vanille-extract en sinaasappelrasp door elkaar tot een egaal mengsel.

Zet een koekenpan met antiaanbaklaag of bakplaat op middelhoog vuur.

Voeg ongeveer de helft van de boter toe en laat het smelten tot het zachtjes sist.

Doop elke Kozunak-plak kort in het eimengsel, zodat beide kanten bedekt zijn.

Laat het niet te lang weken, vooral niet als het erg droog is, net genoeg om het oppervlak te bevochtigen.

Leg de bedekte plakken direct in de hete pan.

Bak ongeveer 1-2 minuten per kant, of tot ze mooi goudbruin en doorwarmd zijn.

Herhaal met de overige plakken, voeg indien nodig meer boter toe aan de pan.

Terwijl de wentelteefjes bakken, schil en snijd je de kiwi en peer.

Schik de goudbruine Kozunak wentelteefjes op twee borden.

Verdeel de kiwiplakjes, peerplakjes en verse bosbessen eroverheen.

Druppel de ahornsiroop royaal over de wentelteefjes en het fruit vlak voor het serveren. Eet smakelijk!