Water opzetten en het vlees kruiden
- 1
Vul een pan met water en breng op hoog vuur aan de kook.
- 2
Snijd de kipfilet overlangs doormidden in twee gelijkmatige platte filets.
- 3
Breng beide kanten op smaak met 2 snufjes zout en 1 snufje zwarte peper.
Romige gochujang-udon met gepaneerde kip
30 min·2 weergavenVertaald
Dikke, zachte udonnoedels omhuld met een romige saus van gochujang, room en gesmolten emmentaler, geserveerd met gebakken champignons en reepjes knapperig gepaneerde kip. Een troostrijk gerecht dat Koreaanse smaken combineert met romige kaas.
Allergenen
Halal
3.229kcal
2 Porties · 1.120 g
Eiwit
148 g
Koolhydraten
368 g
Vetten
123 g
Vezels
21 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
g
- Sesam1 theelepel
Gepaneerde kip
- Kippenborst250 gram
- Meel30 gram
- Ei1
- Paneermeel60 gram
- Zonnebloemolie4 eetlepels
- Zout2 snufjes
- Zwarte peper1 snufje
Noedels en saus
- Udonnoodles400 gram
- Witte champignon150 gram
- Gochujangpasta2 eetlepels
- Sojasaus1½ eetlepels
- vloeibare room150 milliliter
- Emmentaler kaas80 gram
De kip paneren en bakken
- 4
Klop 1 ei los in een diep bord.
- 5
Doe 30 g bloem in een tweede bord en 60 g paneermeel in een derde bord.
- 6
Haal de kipfilets eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en ten slotte door het paneermeel; druk stevig aan zodat de paneerlaag goed hecht.
- 7
Verhit 4 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 8
Leg de gepaneerde kipfilets in de hete olie en bak ze gedurende 4 minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin zijn.
4 min - 9
Laat de gebakken kip uitlekken op keukenpapier en snijd deze vervolgens in gelijkmatige reepjes.
Groenten en noedels bereiden
- 10
Maak 150 g champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
- 11
Doe 400 g udonnoedels in het kokende water en kook gedurende 2 minuten terwijl je ze voorzichtig losroert.
2 min - 12
Giet de udonnoedels af en zet apart.
De saus bereiden en mengen
- 13
Bak de gesneden champignons in een hete hapjespan op middelhoog vuur gedurende 3 minuten goudbruin.
3 min - 14
Voeg 2 eetlepels gochujang-pasta en 1.5 eetlepel sojasaus toe en meng goed.
- 15
Schenk er 150 ml slagroom bij en laat 2 minuten zachtjes pruttelen om de saus in te laten dikken.
2 min - 16
Voeg 80 g geraspte emmentaler toe en roer tot deze volledig gesmolten en draderig is.
- 17
Voeg de uitgelekte udonnoedels toe aan de saus en meng zorgvuldig zodat ze rondom goed bedekt zijn.
Serveren
- 18
Verdeel de romige udonnoedels over twee diepe borden.
- 19
Schik de reepjes krokante gepaneerde kip ernaast.
- 20
Strooi 1 theelepel sesamzaad over de noedels.
Aanbevolen recepten
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.