Dátiles con Pistacho y Mascarpone

Instrucciones

1. Prepara los Dátiles

   • Si tus 12 dátiles (Medjool) aún contienen hueso, córtalos suavemente a lo largo, con cuidado de no cortar completamente.

   • Retira cuidadosamente los huesos de cada dátil.

2. Prepara el Relleno

   • Pica groseramente 50 g de pistachos sin sal.

   • En un bol pequeño, usa una cuchara para ablandar 125 g de queso mascarpone.

   • Añade los pistachos picados al mascarpone ablandado.

   • Mezcla bien para combinar.

3. Rellena los Dátiles

   • Usando una cuchara pequeña o una manga pastelera, rellena cuidadosamente cada dátil sin hueso con una porción de la mezcla de mascarpone y pistacho.

4. Derrite la Mezcla de Chocolate Blanco

   • Coloca el chocolate blanco en un bol apto para microondas.

   • Derrite el chocolate blanco en el microondas usando intervalos de 30 segundos, removiendo bien después de cada intervalo, hasta que esté completamente derretido y suave.

   • Añade la crema de pistacho al chocolate blanco derretido.

   • Mezcla hasta que la crema esté completamente combinada con el chocolate.

5. Baña y Enfría los Dátiles

   • Baña cada dátil relleno en la mezcla derretida de chocolate blanco y crema de pistacho, asegurándote de que esté completamente cubierto.

   • Coloca los dátiles bañados en chocolate sobre una bandeja forrada con papel de horno.

   • Pon la bandeja de dátiles cubiertos en el congelador durante al menos 1 hora para que la capa de chocolate se endurezca completamente.

6. Añade Sal Marina y Sirve

   • Saca los dátiles endurecidos del congelador.

   • Espolvorea cada dátil con unas pocas escamas de sal marina.

   • Coloca los dátiles terminados en una fuente para servir.

   • Listos para servir, ¡disfruta!