Preparación
- 1
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. Sazona generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados.
- 2
Pica finamente el ajo y la cebolla.
Pollo a la Plancha con Salsa Cremosa de Ajo y Vino
35 min·81 vistasTraducido
Jugosas pechugas de pollo a la plancha con infusión de ajo y cebolla, servidas con una rica y cremosa salsa de vino blanco hecha en la misma sartén. ¡Una comida rápida y sabrosa, perfecta para cualquier noche de la semana!
Alérgenos
Sin gluten
1017kcal
2 Porciones · 580 g
Proteína
88 g
Carbohidratos
9 g
Grasas
62 g
Fibra
4 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
2
g
- Pechugas de pollo2
- Ajo2 dientes
- Cebolla1
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Mantequilla1 cucharada
- Vino blanco100 mililitros
- Caldo de pollo150 mililitros
- Crema50 mililitros
- Sal1 chorrito
- Pimienta Negra1 chorrito
- Perejil1 manojo
- Spray de cocina1
Cocinando el Pollo
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo sazonadas.
- 4
Cocina el pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
7 min - 5
Retira el pollo cocido de la sartén y colócalo en un plato, cubriéndolo ligeramente con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Haciendo la Salsa Cremosa en la Sartén
- 6
Reduce el fuego a medio. Añade la mantequilla a la misma sartén, raspando cualquier trozo dorado del pollo. Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
4 min - 7
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
- 8
Vierte el vino blanco seco, raspando el fondo de la sartén para desglasar y liberar todos los trozos sabrosos. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
3 min - 9
Añade el caldo de pollo a la sartén y llévalo a ebullición suave. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
7 min - 10
Incorpora la nata para cocinar y continúa hirviendo a fuego lento durante otros 2-3 minutos, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
3 min
Sirviendo
- 11
Corta las pechugas de pollo cocidas en rodajas si lo deseas, o sírvelas enteras.
- 12
Vierte generosamente la rica salsa cremosa de la sartén sobre el pollo. Decora con perejil fresco picado si lo usas.
- 13
Sirve inmediatamente con tus acompañamientos favoritos, como puré de patatas, arroz o judías verdes al vapor.
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