Lave bien le potiron et les carottes, retire les graines et coupe-les en gros dés.
Épluche l'oignon, l'ail et le gingembre, puis hache-les finement. Râpe le gingembre.
Râpe l'ail et le gingembre.
Prépare le bouillon de légumes et ouvre le lait de coco.