W dużej misce ubij razem jajka i sól.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką lub trzepaczką, aż zacznie tworzyć się gęste i lepkie ciasto.
Dodaj mleko, czarny pieprz i gałkę muszkatołową.
Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Sprawdź konsystencję: Ciasto powinno być gęste, ale wciąż nieco lepkie. Jeśli wydaje się zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki, 1 łyżkę stołową na raz, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Pozostaw przygotowane ciasto do odpoczynku na co najmniej 15 min.
Serowe Spätzle
Brak
Łatwy
40 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
40 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
25 min
143 wyświetleń
Przetłumaczono
Serowe Spätzle to sycące i pocieszające danie, popularne w południowych Niemczech i Austrii. Składa się z domowych spätzli, rodzaju makaronu jajecznego, wymieszanych z bogatym i kremowym sosem serowym. Uwagi: Ilość śmietany i sera w sosie można dostosować do własnych preferencji. Dla bogatszego smaku, możesz podsmażyć spätzle na maśle przed dodaniem sosu serowego. Inne dobrze topiące się sery mogą być użyte zamiast lub oprócz sera górskiego.
Brak
Łatwy
40 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
40 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
25 min
Alergeny
Halal
3037KCAL
4 Porcje · 1509 g
Białko
133 g
Węglowodany
379 g
Tłuszcz
103 g
Błonnik
29 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
g
- Jajka
6
- Sól
7 gramy
- Mąka pszenna uniwersalna
500 gramy
- Czarny pieprz
- Gałka muszkatołowa w proszku
- Mleko
300 mililitry
- Śmietana
100 mililitry
- Gruyère
50 gramy
- Parmesan (tarty)
30 gramy
- Tarty ser górski
10 gramy
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Używając maszynki do spätzli (lub durszlaka/sitka z dużymi otworami i szpatułki), przeciskaj małe porcje ciasta przez otwory bezpośrednio do wrzącej wody.
Gdy spätzle wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez dodatkowe 1-2 min.
Wyjmij ugotowane spätzle z wrzącej wody za pomocą łyżki cedzakowej.
Natychmiast przełóż ugotowane spätzle do miski wypełnionej zimną wodą. To zatrzymuje proces gotowania i pomaga zapobiec ich sklejaniu się.
Dokładnie odcedź schłodzone spätzle.
W rondelku delikatnie podgrzej śmietanę kremówkę na średnim ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Stopniowo dodawaj swoją mieszankę serów do ciepłej śmietany.
Mieszaj ciągle, aż ser całkowicie się roztopi, a sos będzie gładki.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Utrzymuj gotowy sos w cieple na niskim ogniu.
Dodaj odcedzone spätzle do rondelka z ciepłym sosem serowym.
Delikatnie mieszaj, aż spätzle będą równomiernie pokryte sosem.
Podawaj Serowe Spätzle natychmiast, gdy są gorące.
Udekoruj dodatkowym czarnym pieprzem lub gałką muszkatołową, jeśli chcesz.
Brak
Łatwy
40 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
40 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
25 min
Alergeny
Halal
3037KCAL
4 Porcje · 1509 g
Białko
133 g
Węglowodany
379 g
Tłuszcz
103 g
Błonnik
29 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
g
- Jajka
6
- Sól
7 gramy
- Mąka pszenna uniwersalna
500 gramy
- Czarny pieprz
- Gałka muszkatołowa w proszku
- Mleko
300 mililitry
- Śmietana
100 mililitry
- Gruyère
50 gramy
- Parmesan (tarty)
30 gramy
- Tarty ser górski
10 gramy
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.