Kurczak z sumakiem i kuskusem ziołowym

Zagotuj wodę na dużym ogniu.

Dodaj 100g kuskusu i szczyptę soli.

Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj, aż woda zostanie wchłonięta (około 5 min).

Wymieszaj posiekany świeży koperek, natkę pietruszki i miętę.

Wyciśnij sok z ½ cytryny i dobrze wymieszaj.

Pokrój 300g piersi kurczaka na kawałki wielkości kęsa.

Dopraw 1 łyżeczką sumaku, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki czarnego pieprzu, ½ łyżeczki wędzonej papryki, ½ łyżeczki czosnku w proszku, ½ łyżeczki kurkumy i ¼ łyżeczki pieprzu cayenne.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, roztop 1 łyżkę masła i smaż kurczaka, aż będzie złocisty i chrupiący na zewnątrz, a soczysty w środku (około 5–7 min).

W misce połącz 150g startej czerwonej kapusty, 3 starte marchewki i garść rukoli.

Dodaj 20g nasion słonecznika.

Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i sokiem z ½ cytryny.

Dopraw solą do smaku i delikatnie wymieszaj.

Ułóż kurczaka, kuskus i sałatkę na dużym talerzu.

Ciesz się świeżym, aromatycznym posiłkiem!