Tafelspitz z sosem chrzanowym
13 wyświetleń
2 miesięcy temu
13 wyświetleń
2 miesięcy temu
13 wyświetleń
2 miesięcy temu
@Narindra
Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.
Połączenie najlepszych rzeczy w życiu daje to magiczne danie główne. Groszek na maśle z delikatnymi ziemniakami z wody i aromatycznym sosem chrzanowym sprawiają, że ten Tafelspitz to absolutna uczta dla podniebienia.
Informacje
Składniki
- Gotowana wołowina
800
- Tafelspitz
800 gramy
- włoszczyzna
1
- włoszczyzna
1 opakowanie
- Groszek (puszka)
400 gramy
- Groch
400 gramy
- Ziemniak twardy
400 gramy
- Ziemniak twardy
400 gramy
- Liść laurowy
1
- Czarny pieprz
- Czarny pieprz
- Czosnek
1 ząbek
- Sól
1 łyżeczka
- Sól
- Ziarno pieprzu
1 łyżeczka
- Ziarno pieprzu
- Masła
100
- Masło
100 gramy
- Jagoda jałowca
- Jagoda jałowca
- Śmietana
250 gramy
- Chrzan śmietankowy
3 łyżki stołowe
- Muskat
- Muskat
- Przesiana mąka
60 gramy
Instrukcje
Przygotowanie
Ziemniaki ugotuj w wodzie do miękkości.
Warzywa pokrój na grube kawałki (nie trzeba ich obierać).
Groszek odcedź.
Tafelspitz
Przygotuj wodę i zagotuj ją.
Mięso zblanszuj w gotującej się wodzie. Odlej wodę i ponownie zalej zimną wodą, tak aby mięso było przykryte. Dodaj warzywa, liść laurowy, jagody jałowca i ziarna pieprzu i zagotuj.
Zmniejsz ogień i gotuj mięso na wolnym ogniu przez godzinę.
Mięso jest gotowe, gdy można je łatwo rozdzielić widelcem.
Wyjmij mięso z bulionu i odłóż na bok.
Odcedź bulion (nie wyrzucaj go) i przecedź.
Sos
Roztop masło.
Wmieszaj mąkę (nie pozwól, aby się zrumieniła).
Zalej przecedzonym bulionem.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Następnie dodaj śmietanę i śmietanę chrzanową.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Groszek na maśle
Roztop masło.
Smaż groszek na maśle przez 1 minutę.
Zalej zimną wodą na wysokość pół centymetra.
Pozwól wodzie prawie całkowicie odparować.
Podawanie
Ułóż na talerzu groszek na maśle, Tafelspitz, ziemniaki z wody i sos chrzanowy. Gotowe!
Smacznego!!!