Arayes

Coupe finement 1 oignon rouge en dés.

Coupe finement 3 poivrons cubanelle verts (ou paprikas) en dés.

Hache finement les feuilles de menthe fraîche.

Hache finement le persil.

Dans un saladier, mets 500 g de viande de poulet hachée.

Oignon rouge en dés

Poivrons cubanelle verts en dés

Feuilles de menthe fraîche hachées

Persil haché

Zeste d'1 citron

Un petit filet de jus d'1 citron

Sel (au goût)

Poivre noir (au goût)

Environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou ajuste au besoin)

2 gousses d'ail pressées

Mélange bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Assure-toi que les assaisonnements sont uniformément répartis.

Coupe soigneusement chacun des 3 pains pita arabes à mi-chemin autour du bord pour créer une poche, ou coupe-les entièrement en deux dans le sens de la largeur.

Ouvre délicatement chaque pain pita.

Remplis chaque poche ou moitié de pita uniformément avec le mélange de poulet haché, en l'étalant en une couche relativement fine à l'intérieur.

Option 1 : À la poêle

Fais fondre une noisette de beurre dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.

Place soigneusement un ou deux pains pita farcis dans la poêle chaude (ne surcharge pas).

Fais frire jusqu'à ce que le pain développe une croûte dorée et croustillante et que la garniture au poulet soit bien cuite. Appuie doucement avec une spatule de temps en temps. Retourne le pita avec précaution et fais cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré et croustillant. Répète l'opération avec les pitas restants.

Option 2 : Au four

Préchauffe ton four à 180°C.

Place les pains pita farcis sur une plaque de cuisson (tapisse de papier sulfurisé pour un nettoyage plus facile si tu le souhaites).

Fais cuire pendant environ 10 min, ou jusqu'à ce que le pain pita forme une croûte dorée et que le mélange de poulet soit bien cuit.

Retire les pitas cuits et farcis de la poêle ou du four.

Tu peux les servir entiers ou les couper en quartiers.

Bon appétit ! Savoure !