Verwarm de kefir
- 1
Giet 300 ml kefir in een kleine steelpan.
- 2
Verwarm de kefir zachtjes op laag vuur tot deze lauw is. Het hoeft niet heet te zijn, als het maar niet koud is.
Superluchtige mini-kefirpannenkoekjes
30 min·2 weergavenVertaald
Deze mini-kefirpannenkoekjes zijn dik, zacht en lichtzoet met een malse kruimel. Zachtjes verwarmde kefir en rijsmiddel zorgen voor een opvallend luchtige textuur die heerlijk samengaat met vers fruit en siroop voor het ontbijt of de brunch.
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
865kcal
2 Porties · 245 g
Eiwit
28 g
Koolhydraten
165 g
Vetten
8 g
Vezels
11 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
g
- Kefir300 milliliter
- Bloem200 gram
- Ei1
- Suiker1 eetlepel
- Vanillesuiker8 gram
- Bakpoeder1 theelepel
- Zout½ theelepel
- Boter1 theelepel
Meng het beslag
- 3
Breek 1 ei in een mengkom.
- 4
Voeg 1 el suiker en 0.5 tl zout toe aan de kom.
- 5
Klop het eimengsel met een garde tot het bleek en schuimig is.
- 6
Giet de verwarmde kefir bij het eimengsel en klop dit door elkaar.
- 7
Voeg 200 g bloem, 8 g vanillesuiker en 1 tl bakpoeder toe aan de kom.
- 8
Roer het beslag goed door tot het glad is en er geen klontjes droge bloem meer over zijn.
Laat het beslag rusten
- 9
Dek de kom af met vershoudfolie.
- 10
Laat het beslag 15 minuten op kamertemperatuur rusten.
15 min
Bak de pannenkoekjes
- 11
Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- 12
Smelt een deel van 1 tl boter in de koekenpan.
- 13
Schep kleine hoopjes beslag in de pan om minipannenkoekjes te vormen.
- 14
Bak 90 seconden tot er belletjes verschijnen en de onderkant goudbruin kleurt.
1 min 30 s - 15
Draai elk minipannenkoekje om.
- 16
Bak de andere kant 90 seconden tot ze gerezen en goudbruin zijn.
1 min 30 s - 17
Leg de gebakken pannenkoekjes op een bord.
- 18
Herhaal het bakken in porties met de resterende boter en het beslag.
Serveren en afmaken
- 19
Schik de warme minipannenkoekjes op een stapel of dakpansgewijs op een serveerschaal.
- 20
Bestuif met poedersuiker en garneer desgewenst met verse plakjes banaan, blauwe bessen of ahornsiroop.
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.