Szakszuka z czosnkiem niedźwiedzim

Instrukcje

1. Przygotuj papryki:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.

   • Ułóż papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

   • Piecz przez 15 min, aż lekko się przypalą.

   • Wyjmij z piekarnika i przełóż do garnka.

   • Przykryj garnek i pozostaw papryki do parowania przez 5 min.

   • Obierz papryki ze skórki i usuń nasiona.

2. Posiekaj składniki:

   • Przekrój pomidorki koktajlowe na pół.

   • Pokrój pieczone papryki na kawałki.

   • Drobno posiekaj czosnek niedźwiedzi.

   • Drobno posiekaj koperek.

   • Drobno posiekaj ząbek czosnku.

3. Podsmaż pomidory i czosnek:

   • Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.

   • Dodaj pomidorki koktajlowe i ząbek czosnku.

   • Gotuj, aż pomidory zmiękną, około 5 min.

4. Przygotuj sos:

   • Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię.

   • Dodaj posiekany czosnek niedźwiedzi, papryki i koperek.

   • Dodaj 2 łyżki przecieru pomidorowego.

   • Przypraw 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki oregano, 1/2 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki soli.

   • Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 15 min, mieszając od czasu do czasu.

5. Ugotuj jajka:

   • Delikatnie wbij 2 jajka do sosu, zachowując odstępy.

   • Przykryj patelnię pokrywką.

   • Gotuj, aż jajka będą ugotowane do pożądanej konsystencji, około 5-7 min.

6. Udekoruj i podaj:

   • Posyp posiekaną 2 łyżkami natki pietruszki i pokruszonym 50 g serem feta.

   • Podawaj od razu.