Rozpuść 5 gramów drożdży instant w 300 ml wody
Dodaj 300 gramów mąki
Wymieszaj z 5 gramami miodu
Mieszaj, aż dobrze się połączy
Przykryj i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej
Wstaw do lodówki na 24 godziny
Nadal głodny?
Głodny?
Znajdź swój następny ulubiony posiłek z Rocely MealMatcher.
MealMatch teraz
MealMatch
Ciasto na pizzę - Metoda poolish 70% hydracji
Ciasto na pizzę - Metoda poolish 70% hydracji
Flora
147 przepisów
Brak
Średni
48 godz 10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
48 godz 10 min
Przygotowanie
48 godz 0 min
Gotowanie
10 min
Alergeny
Wegańskie
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
Bez laktozy
- Poolish
600 gramy
- Mąka pszenna uniwersalna
700 gramy
- Sól
30 gramy
- Woda
400 mililitry
Flora
147 przepisów
Brak
Średni
48 godz 10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
48 godz 10 min
Przygotowanie
48 godz 0 min
Gotowanie
10 min
Flora
147 przepisów
58 wyświetleń
3 miesięcy temu
Przetłumaczono
Odkryj, jak przygotować autentyczne włoskie ciasto na pizzę metodą poolish, korzystając z przepisu Vito Lacopelliego. Ciesz się idealnie sfermentowanym ciastem z chrupiącą, ciągnącą się skórką – idealne do domowej pizzy!
Brak
Średni
48 godz 10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
48 godz 10 min
Przygotowanie
48 godz 0 min
Gotowanie
10 min
Alergeny
Wegańskie
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
Bez laktozy
- Poolish
600 gramy
- Mąka pszenna uniwersalna
700 gramy
- Sól
30 gramy
- Woda
400 mililitry
Wszystko gotowe. Czas na pyszności!
Chcesz się podzielić tym, co ugotowałeś?
Wyjmij poolish z lodówki
W dużej misce umieść poolish
Rozpuść 30 gramów soli w 400 ml wody
Wymieszaj wodę z poolish
Wymieszaj z 700 gramami mąki
Wyrabiaj, aż powstanie gładkie ciasto
Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 16 do 24 godzin
Wyjmij ciasto z lodówki
Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 do 2 godzin
Podziel ciasto na równe porcje
Uformuj z każdej porcji gładką kulkę
Pozostaw kulki ciasta do odpoczynku na 2 do 4 godzin w temperaturze pokojowej
Rozgrzej piekarnik do najwyższej temperatury (250°C lub 482°F)
Rozciągnij każdą kulkę ciasta, nadając jej kształt pizzy
Ułóż na wierzchu ulubione składniki
Piecz przez 10-15 minut, aż skórka będzie złocista, a składniki upieczone
Wyjmij pizzę z piekarnika
Smacznego
Powinieneś otrzymać 5 kulek ciasta ~ 200g każda
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuwaj, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher pomaga grupom natychmiast rozstrzygać kulinarne dyskusje i daje samotnym kucharzom świeże inspiracje na następny pyszny posiłek.
Polecane przepisy
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuwaj, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher pomaga grupom natychmiast rozstrzygać kulinarne dyskusje i daje samotnym kucharzom świeże inspiracje na następny pyszny posiłek.
© 2025 Rocely
Wszelkie prawa zastrzeżone
Wersja 0.7.0