Een knapperige, verfrissende bijsalade van dun gesneden komkommer, halve maantjes rode ui en gehakte verse peterselie, omgeschept met een romige dressing van skyr en mayonaise. In balans gebracht met citroensap, een vleugje honing en dijonmosterd; een heerlijk licht bijgerecht voor gegrild vlees of vis.
2 Porties · 580 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
Was 1 komkommer.
Schil de komkommer.
Snijd de komkommer met een mandoline in dunne plakjes.
Pel 1 rode ui.
Snijd de rode ui doormidden.
Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
Was 15 g peterselie.
Hak de peterselie fijn.
Pers het sap uit 0.5 citroen in een kom.
Voeg 30 g skyr toe aan de kom.
Voeg 2 el mayonaise toe aan de kom.
Voeg 1 tl mosterd toe aan de kom.
Voeg 1 el honing toe aan de kom.
Voeg 0.5 tl zout toe.
Voeg 0.25 tl zwarte peper toe.
Klop de ingrediënten voor de dressing tot een glad en romig geheel.
Meng de plakjes komkommer, rode ui en fijngehakte peterselie in een grote saladekom.
Giet de geklopte dressing over de groenten.
Schep voorzichtig om tot alle groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Verdeel de salade over individuele kommetjes of zet koud in de koelkast.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
