Crêpes

Breek de 4 eieren in een mengkom.

Voeg de ½ tl zout, 2 el suiker en 7 g vanillesuiker toe aan de eieren.

Klop de eieren, het zout en de suikers goed door elkaar.

Giet de 500 mL melk op kamertemperatuur in de kom.

Klop het mengsel opnieuw grondig door.

Voeg de 300 g bloem toe aan de natte ingrediënten.

Meng het beslag tot het volledig glad is.

Voeg de 50 mL olie toe aan het mengsel.

Meng de olie goed door het beslag.

Controleer de consistentie van het beslag, houd er rekening mee dat het vloeibaarder dan dik moet zijn.

Voeg de 100 mL warm water alleen toe aan de kom als het beslag te dik is.

Klop het beslag snel door tot alles goed gemengd is.

Verhit een crêpepan op middelhoog tot hoog vuur.

Giet een kleine pollepel beslag in de verwarmde pan.

Bak de crêpe tot deze aan beide kanten goudbruin is.

Serveer de warme crêpes met je favoriete toppings zoals aardbeien, banaan, pistache, hazelnoot- of chocoladepasta, jam of slagroom.