OBAZDA
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Narindra
@Narindra
Dieser leckere bayerische Brotaufstrich lässt sich sehr einfach und schnell zubereiten. Eine traditionelle Delikatesse zu Brezen zum Frühstück oder zwischendurch als Snack.
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
4
- Camembert
300 Gramm
- Rote Zwiebel
1
- Paprikapulver Edelsüß
1 Teelöffel
- Paprikapulver rosenscharf
1 Teelöffel
- helles Bier
20 Milliliter
- Butter
60 Gramm
- Salz
2 Prisen
- Kümmel
Anweisungen
ERSTER SCHRITT
Die Butter schmelzen (kurz in der Mikrowelle ist OK, muss kein Wasserbad sein).
Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
Camembert grob schneiden.
ZWEITER SCHRITT
Den Camembert in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Die beiden Paprikapulver, den Kümmel und das Salz dazu geben und mischen.
Die Zwiebel dazugeben und gut vermischen.
Das Bier hinzugeben und immer wieder mischen (das Bier gibt einen besseren, intensiven Geschmack) .
Anschließend die geschmolzene Butter reinschütten und noch mal gut vermengen (die Butter gibt am Ende die schlonzige Konsistenz).
Klassisch werden natürlich Brezen dazu gegessen. Als Topping kann man Radieschen in Scheiben und Schnittlauch verwenden.
Idealerweise den Obazda für eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen, dann ist der Geschmack noch intensiver.
Guten Appetit!!!