Einfacher Käsekuchen (ohne Backen) ist ein cremiges Dessert mit einem knusprigen Butterkeksboden, einer glatten Mascarpone-Sauerrahm-Füllung und einem farbenfrohen Topping aus frischen Beeren.
7 Portionen · 1.096 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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Zerkleinere 200 Gramm Butterkekse in kleine Stücke (ein Mixer funktioniert gut, aber nicht zu fein zerkleinern, um die Textur zu erhalten).
Schmelze 125 Gramm Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
Vermische die geschmolzene Butter mit den zerkleinerten Keksen und drücke die Mischung fest auf den Boden deiner Kuchenform oder Servierschale.
Vermische in einer großen Schüssel 400 Gramm Mascarpone, 250 Gramm Sauerrahm und 100 Gramm Zucker.
Rühre, bis die Mischung glatt und homogen ist. Verwende eine Gabel oder einen Löffel, um sie nicht zu flüssig zu machen.
Verteile die Füllung gleichmäßig mit einem Spatel oder Löffel auf dem Keksboden.
Dekoriere die Oberfläche nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren.
Stelle den fertigen Käsekuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Sobald er gekühlt ist, schneide und serviere deinen köstlichen, ungebackenen Käsekuchen.
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