Zerkleinere 200 Gramm Butterkekse in kleine Stücke (ein Mixer funktioniert gut, aber nicht zu fein, um die Textur zu erhalten).

Schmelze 125 Gramm Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.

Vermische die geschmolzene Butter mit den zerkleinerten Keksen und drücke die Mischung fest auf den Boden deiner Kuchenform oder Servierschale.

Vermische in einer großen Schüssel 400 Gramm Mascarpone, 250 Gramm Sauerrahm und 100 Gramm Zucker.

Rühre, bis die Mischung glatt und homogen ist. Verwende eine Gabel oder einen Löffel, um sie nicht zu flüssig zu machen.

Verteile die Füllung gleichmäßig mit einem Spatel oder Löffel auf dem Keksboden.

Dekoriere die Oberseite mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, wie du möchtest.

Stelle den zusammengesetzten Käsekuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Sobald er gekühlt ist, schneide und serviere deinen köstlichen, ungebackenen Käsekuchen.