RocelyRocely
App downloaden

Gebakken forel met aardappelen en asperges

40 min·59 weergavenVertaald
Gebakken forel met aardappelen en asperges

Flora Petrova

359 recepten

Een voedzaam visdiner met hele forellen gebakken met aromatische schijfjes citroen. Samen op één bakplaat geschikt naast goudbruine, gekruide aardappelpartjes en geserveerd met knapperige asperges, kort geblancheerd en gebakken in rijke knoflookboter.

Allergenen
Halal
Glutenvrij
1.513kcal

2 Porties · 1.150 g

Eiwit
80 g
Koolhydraten
161 g
Vetten
57 g
Vezels
20 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

2

g
  • Aardappelen10
  • Olijfolie2 eetlepels
  • Zout1½ theelepels
  • Zwarte peper½ theelepel
  • Bonenkruid½ theelepel
  • Zoete paprikapoeder1 theelepel
  • Cayennepeper½ theelepel
  • Knoflookpoeder1 theelepel
  • Forellen2
  • Citroen1
  • Asperge200 gram
  • Boter20 gram
  • Knoflook2 tenen

Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

  2. 2

    Schil de 10 aardappelen.

  3. 3

    Snijd de aardappelen in partjes.

  4. 4

    Doe de aardappelpartjes in een grote kom.

  5. 5

    Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan de kom.

  6. 6

    Voeg 0.5 theelepel zout, 0.25 theelepel zwarte peper, 0.5 theelepel bonenkruid, 1 theelepel zoet paprikapoeder, 0.5 theelepel cayennepeper en 1 theelepel knoflookpoeder toe aan de aardappelen.

  7. 7

    Meng de aardappelen en specerijen grondig met je handen.

  8. 8

    Snijd de 1 citroen in plakjes.

  9. 9

    Breng de 2 hele forellen aan beide kanten en aan de binnenkant op smaak met 0.5 theelepel zout en 0.25 theelepel zwarte peper.

  10. 10

    Plaats de plakjes citroen in de buikholtes van de forellen.

  11. 11

    Leg de gekruide forellen op een met bakpapier beklede bakplaat.

  12. 12

    Verdeel de gekruide aardappelpartjes over de bakplaat rondom de forellen.

Bereiding

  1. 13

    Bak alles samen 25 tot 30 minuten in de oven tot de vis gaar is.

    Kookwekker30 min
  2. 14

    Breng een pan water aan de kook.

  3. 15

    Voeg 0.5 theelepel zout toe aan het kokende water.

  4. 16

    Breek 200 gram asperges met de hand af bij het natuurlijke breekpunt om de houtachtige uiteinden te verwijderen.

  5. 17

    Doe de asperges minder dan één minuut in het kokende water.

  6. 18

    Giet de asperges direct af.

  7. 19

    Hak de 2 teentjes knoflook fijn.

  8. 20

    Smelt 20 gram boter in een koekenpan op middelhoog vuur.

  9. 21

    Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan.

  10. 22

    Voeg de geblancheerde asperges toe aan de pan.

    Recept Afbeelding
  11. 23

    Bak de asperges twee minuten tot ze rondom bedekt zijn.

  12. 24

    Strooi een snufje zout over de asperges.

Serveren

  1. 25

    Haal de vis en de aardappelen uit de oven.

  2. 26

    Fileer de forellen zodat alle graten verwijderd zijn.

  3. 27

    Leg de schone visfilets op een serveerbord.

  4. 28

    Schik de gebakken aardappelpartjes naast de vis op het bord.

  5. 29

    Verdeel de knoflook-boter asperges over de visfilets. Je kunt ook een partje verse citroen toevoegen voor extra frisheid.

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu