Breng een grote pan gezouten water aan de kook.

Voeg 1 pak linguine toe en kook volgens de instructies op de verpakking.

Bewaar 1 kopje van het pastawater voordat je afgiet.

500 g spinazie

Sap van 1 citroen

250 g ricotta

80 g pijnboompitten

3 teentjes knoflook

Een snufje nootmuskaat

Zout en zwarte peper naar smaak

3 el olijfolie

120 g Parmezaanse kaas

Een handvol verse basilicumblaadjes

Mix tot een gladde en romige saus.

Meng de afgegoten linguine met de gemixte saus.

Voeg geleidelijk het bewaarde 1 kopje pastawater toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Meng goed en serveer direct. Geniet van je zomerse verse pasta!