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Flora
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Vorbereitung
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Kochen
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Vor 3 Monaten
Übersetzt
Genieße eine lebendige und nahrhafte Rote Bete und Ricotta Suppe, die erdige Rote Bete, zartes Gemüse und einen cremigen Klecks Ricotta-Käse zu einem wohltuenden, osteuropäisch inspirierten Gericht vereint!
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1 Zwiebel fein hacken.
In einem Topf bei niedriger Hitze mit 1 EL Butter (und einem Schuss Wasser) unter einem Deckel andünsten, bis sie weich und goldbraun ist.
1 Karotte und 1 frische Tomate reiben.
1 mittelgroße Rote Bete und 2 Kartoffeln schälen und würfeln.
(Falls du rohe Rote Bete verwendest, koche sie zuerst vor.)
Die geriebene Karotte, Tomate, gewürfelte Rote Bete und Kartoffeln in den Topf geben.
1 L Wasser dazugießen und zum Kochen bringen.
Auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Min. köcheln lassen.
Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack einrühren.
1 Dose Erbsen hinzufügen und weitere 10 Min. kochen.
Die Suppe in Schüsseln schöpfen.
Jede Portion mit 1 EL Ricotta-Käse garnieren.
Genieße dein gesundes, wohltuendes Gericht!
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