Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind

Zwiebel schälen und würfel schneiden

Knoblauch schälen und zerdrücken

Brokkoli röschen vom strunk abschneiden

Die Karotten schälen und in Paysanne schneiden (nach beliebig)

Die Karotten und Brokkoli blanchieren. Im kochendem Salzwasser für 1min garen, dann sofort in kaltes bzw. Eiswasser abschrecken, so bleibt die Farbe frisch und das Gemüse ist schön knackig.

Knoblauch schälen, klein hacken und beiseitestellen.

Die gekochte Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden.

Die Zwiebel glasig anschwitzen, das Mehl zugeben. Mit der Milch auffüllen und mit dem Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch würzen. Alles köcheln lassen.

Die Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln und das Gemüse schichtweise herrichten.

Zum Schluss die Bechamel rüber gießen und mit dem Käse bestreuen.

In vorgeheiztem Ofen für ca. 25min 200°C bei Ober-/Unterhitze backen.

Aus dem Ofen nehmen, Portionsweise auf den Teller anrichten und genießen.

Guten Appetit!!!