KARTOFFEL-GEMÜSE-AUFLAUF

Name: KARTOFFEL-GEMÜSE-AUFLAUF
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 1200 Gramm Kartoffel; 1 Brokkoli; 2 Karotten; 2 Zehen Knoblauch; 1 Packung Käse; 1 Zwiebel; 1 Große Prise Muskat; 1 Große Prise Paprikapulver; 1 Große Prise Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; Öl zum einfetten; 500 Milliliter Milch; 30 Gramm Mehl

1 Std 55 Min·95 Aufrufe

Narindra

63 Rezepte

Das Kartoffel-Gericht, das fast Jeder mag. Es geht ganz einfach und man muss keine weitere Beilage dazu zubereiten.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

2.204kcal

6 Portionen · 2.180 g

Eiweiß

92 g

Kohlenhydrate

281 g

Fett

70 g

Ballaststoffe

36 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Kartoffel1200 Gramm
Brokkoli1
Karotten2
Knoblauch2 Zehen
Packung Käse1
Zwiebel1
Muskat1 Große Prise
Paprikapulver1 Große Prise
Pfeffer1 Große Prise
Salz1 Teelöffel
Öl zum einfetten
Milch500 Milliliter
Mehl30 Gramm

VORBEREITUNG

1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind
3
Zwiebel schälen und würfel schneiden
4
Knoblauch schälen und zerdrücken
5
Brokkoli röschen vom strunk abschneiden
6
Die Karotten schälen und in Paysanne schneiden (nach beliebig)
7
Die Karotten und Brokkoli blanchieren. Im kochendem Salzwasser für 1min garen, dann sofort in kaltes bzw. Eiswasser abschrecken, so bleibt die Farbe frisch und das Gemüse ist schön knackig.
1 Min.
8
Knoblauch schälen, klein hacken und beiseitestellen.

ZUBEREITUNG

9
Die gekochte Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden.
10
Die Zwiebel glasig anschwitzen, das Mehl zugeben. Mit der Milch auffüllen und mit dem Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch würzen. Alles köcheln lassen.
11
Die Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln und das Gemüse schichtweise herrichten.
12
Zum Schluss die Bechamel rüber gießen und mit dem Käse bestreuen.
13
In vorgeheiztem Ofen für ca. 25min 200°C bei Ober-/Unterhitze backen.
25 Min.
14
Aus dem Ofen nehmen, Portionsweise auf den Teller anrichten und genießen.
15
Guten Appetit!!!

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