Koche deinen Couscous nach Packungsanleitung, würze ihn mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Sobald der Couscous gar ist, lass ihn etwas abkühlen. Dann lockere ihn mit einer Gabel auf und rühre etwa 15 ml Olivenöl ein, damit er nicht klebt.

Würfle deine Gurke und Ochsenherztomate. Schneide die Oliven und Pilze in Scheiben.

Lass die Dose Thunfisch abtropfen.

In einer kleinen Schüssel den Aprikosen-Chili-Senf, die restlichen 30 ml Olivenöl, Zitronensaft und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis du ein glattes und gut vermischtes Dressing hast.

In einer großen Schüssel den abgekühlten Couscous, Gurke, Ochsenherztomate, Oliven, Kapern, Pilze, deine Handvoll Rucola und den abgetropften Thunfisch vermischen.

Gieße dein frisch zubereitetes Dressing über die Bowl.

Serviere deine Thunfisch-Bowl sofort und runde sie mit einem köstlichen Schuss Sriracha für etwas Pepp ab!