Snijd het runderhart in hapklare stukken. Snijd de runderlever ook in hapklare stukken.
Snijd 2 tomaten grof en de 2 grote uien in reepjes.
Schil en hak 1 teentje knoflook en rasp ongeveer 10 g gember fijn.
Was de groene mosterdblaadjes grondig en snijd ze in kleinere stukken.
Snijd de overige 2 tomaten. Schil en plet de overige 3 teentjes knoflook met de hand. Rasp de overige 30 g gember fijn.