Ugotuj do miękkości ziemniaki mączyste.
Ziemniaki obierz i rozgnieć (lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków).
Wymieszaj przeciśnięte ziemniaki z połową ich wagi skrobi ziemniaczanej. Np. na 300g przeciśniętych ziemniaków 150g skrobi ziemniaczanej.
Zagnieć skrobię ziemniaczaną, przeciśnięte ziemniaki, sól, pieprz i gałkę muszkatołową na gładkie ciasto.
Zwiń ciasto w długie, grube kluski.
Gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.
Odcedź i podawaj.
Propozycja podania: z domowym sosem pomidorowym (patrz przepis „Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów San Marzano” na Rocely) i świeżą mozzarellą bawolą.
Smacznego!!!
© 2025 Rocely, Wersja 0.8.9