Verwarm je oven voor op 200°C. Was de aardappelen grondig, snijd ze vervolgens in partjes of stukken, laat de schil eraan voor extra knapperigheid.
Meng de aardappelpartjes in een grote kom met zonnebloemolie, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en chilivlokken totdat ze gelijkmatig bedekt zijn. Verdeel ze in een enkele laag op een bakplaat.