Rinderhackfleisch (500g): In eine große Schüssel geben.

Eigelb (1): 1 Eigelb hinzufügen.

Frische Petersilie: Fein hacken und nach Geschmack hinzufügen.

Salz: Mit Salz abschmecken.

Pfeffer: Mit Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Paprikapulver (1 TL): 1 Teelöffel hinzufügen.

Oregano (1 TL): 1 Teelöffel hinzufügen.

Zwiebel (1 klein): 1 kleine Zwiebel fein hacken und hinzufügen.

Alle Zutaten gut vermischen.

Die Fleischmischung in gleiche Portionen teilen.

Jede Portion zu einem flachen Patty formen.

Mini-Mozzarella (insgesamt 4): Einen Mini-Mozzarella in die Mitte jedes Pattys legen.

Die Ränder vorsichtig über den Käse falten und jedes zu einem runden Fleischbällchen formen, dabei sicherstellen, dass der Mozzarella vollständig eingeschlossen ist.

Kartoffeln (3 mittelgroß): Schälen und gleichmäßig schneiden.

Süßkartoffel (1 mittelgroß): Schälen und gleichmäßig schneiden.

Salz: Nach Geschmack.

Pfeffer: Nach Geschmack.

Knoblauchpulver (1 TL): 1 Teelöffel hinzufügen.

Chiliflocken (½ TL): ½ Teelöffel hinzufügen.

Thymian (1 TL): 1 Teelöffel hinzufügen.

Sicherstellen, dass die Scheiben gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die gewürzten Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben auf dem Backblech verteilen.

Die vorbereiteten Fleischbällchen darauflegen, gleichmäßig verteilen.

30–35 Minuten backen, bis die Fleischbällchen goldbraun und die Kartoffeln gar und leicht knusprig sind.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Die Mozzarella-Fleischbällchen mit den Ofenkartoffeln und Süßkartoffelscheiben anrichten.

Genieße dein köstliches und sättigendes Gericht!