Zucchini waschen und grob schneiden
Zwiebeln schälen und ebenfalls grob schneiden
Knoblauch schlälen und hacken
Cashew mit Wasser einweichen ( siehe Cashewmilch rezept)
Gemüsebrühe bereitstellen.
Vegane Zucchinicremesuppe
Narindra
63 Rezepte
Keine
Einfach
45 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
45 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
30 Min
116 Aufrufe
vor 1 Jahr
Übersetzt
Sehr einfach aber so köstlich.
Keine
Einfach
45 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
45 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
30 Min
Allergene
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
- Zucchini
1 Kilogramm
- Zwiebel
1
- Knoblauch
3 Zehen
- Cashewkerne
150 Gramm
- Gemüsebrühe
2 Liter
- Weißwein
80 Milliliter
- Petersilie
1 Bündel
- Pfeffer
1 Prise
- Salz
1 Prise
Hat es dir geschmeckt?
Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin scharf anbraten.
Den Knoblauch dazu geben und kurz mitbranten, bis das ganze Aroma verteilt wird.
Anschließend die Zucchini dazugeben, auch braun anbraten.
Danach mit dem Weißwein ablöschen
Wenn der Wein reduziert wird, dann mit der Gemüserühe auffüllen
Das ganze für ca. 15min zum Kochen bringen.
Kurz bevor es fertig wird, die eingeweichte Cashew dazugeben.
die Suppe mit einem Stabmixer mixen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fertige Suppe in eine Schüssel geben.
Die Petersilie hacken und auf die Suppe als Garnitur bestreuen und genießen.
Wenn du magst, du kannst noch geröstet und gehobelte Cashew oben drauf streuen)
Dann Lass es dir schmecken.
Guten Appetit!!!
Narindra
63 Rezepte
Keine
Einfach
45 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
45 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
30 Min
Allergene
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
- Zucchini
1 Kilogramm
- Zwiebel
1
- Knoblauch
3 Zehen
- Cashewkerne
150 Gramm
- Gemüsebrühe
2 Liter
- Weißwein
80 Milliliter
- Petersilie
1 Bündel
- Pfeffer
1 Prise
- Salz
1 Prise
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