VORBEREITUNG
- 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, oder dein Lieblingsrezept für frische Pasta zubereiten. (Etwas Nudelwasser beiseite stellen)
- 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob schneiden.
- 3
Petersilie vom Stiel trennen.
Spinatpasta mit Mandelsoße
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Ein veganes Gericht, das sich sehr schnell zubereiten lässt, aber das Ergebnis ist einfach köstlich!
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
1.278kcal
4 Portionen · 1.320 g
Eiweiß
56 g
Kohlenhydrate
149 g
Fett
46 g
Ballaststoffe
20 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- grüne Pasta (Tagliatelle)350 Gramm
- Mandelmus3 Esslöffel
- Mandelmilch500 Milliliter
- weiße Zwiebel1
- Pfeffer
- Salz
- Gemüsebrühe Pulver2 Teelöffel
- Knoblauch2 Zehen
- Petersilie1
- Öl zum Anbraten und Frittieren
KOCHEN
- 4
Das Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen (nicht braun werden lassen).
- 5
Mit dem Nudelwasser ablöschen.
- 6
Mit der Mandelmilch auffüllen.
- 7
Die Gemüsebrühepulver dazugeben und alles für 10min köcheln lassen.
10 Min. - 8
Danach mit einem Stabmixer fein pürieren.
- 9
Mit dem Mandelmus unterrühren.
- 10
Öl erhitzen und die Petersilie darin frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen.
- 11
Auf einem Teller anrichten, wenn man möchte, kann man noch grob gehackte Mandel dazu essen.
- 12
Guten Appetit!!!
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